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Titolo: Pane Frattau
Autore: utente01
Data: 21 Giugno 2006 7.47.31 o Mer, 21 Giugno 2006 07:47:31
Sommario: Piatto tipico
Corpo: In un tegame largo fate bollire del brodo (meglio di pecora ma anche di altra carne) o, in mancanza, acqua salata come per la pasta. Preparate le porzioni singolarmente con uno strato di carasau, spezzato che possa essere contenuto nel piatto, immerso per un attimo nel liquido bollente, condito con il sugo di pomodoro ed una spolverata di pecorino fino a raggiungere, strato dopo strato, la porzione desiderata, che ultimerete con una o due uova in camicia (vanno bene anche fritte in olio) adagiate sull'ultimo strato.
Note:
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